Jose Ignacio Sánchez Gómez es investigador y coordinador de proyectos de la Cátedra Strachan de Filantropía e Inversión Social en INCAE Business School. Su trabajo se centra en la bioeconomía, el desarrollo sostenible, los modelos de negocio regenerativos y la pérdida y el desperdicio de alimentos. Además de su rol en INCAE, Ignacio es profesor en la Escuela de Economía Agrícola de la Universidad de Costa Rica e investigador en el Centro de Investigación en Economía Agrícola y Desarrollo Empresarial de la misma universidad. Es licenciado en Economía Agrícola con especialización en agronegocios, así como bachiller en Economía Agrícola con énfasis en estudios agroambientales, ambos títulos otorgados por la Universidad de Costa Rica.
